迎新春・做春卷（迎接新年·做春卷文章)

今天上午，外婆准备包春卷，我也兴致勃勃地加入。

首先，我得把手洗干净，不然这春卷的味道会非常“好”，那白白的面粉上会出现几个黑色的印子，立刻让人失去胃口。

接下来就是包春卷。春卷是由馅和皮组成。皮是由面粉做成，而今天我家用由雪里蕻、竹笋、肉末组成的馅。材料准备好，那就开始包了！先用勺子把馅放在皮的中间，呈一条直线，两边离皮边都有3-4厘米，不然两边的馅就要被挤出去了。然后再把馅下边的皮往上折，再将有馅的部分往上折，接着把馅的左右两边的皮向内折，这样馅就不容易漏出来。最后把它往上一折就成了一个春卷。外婆包出的春卷有着婀娜的身姿，而老爸的却是又长又胖，让人都不认得这是一个春卷了！我做的第一个春卷松松散散，好似马上要散架；后来我注意观察外婆的手法，比划着做，春卷就越做越好了。

最后就要炸春卷了。首先要把煤气灶开到大火，把油倒入锅中，油立刻就溅了起来，“扑哧”、“扑哧”,油在锅子里跳跃着，让我不敢下手。稍后，当油达到一定温度时，锅内就较为平静了。这时，外公给我做了示范，用筷子夹住春卷的中间，将春卷放在锅中，一次炸两个，等那面烧到黄色就可以换面了。我照着外公的样子做，却怎么也不能得心应手。炸了几个以后，我慢慢地找到了感觉，熟练了起来。老妈是我的粉丝，吃饭时一定要吃我做的春卷。我刻意地观察了她的表情，貌似她很久没吃过美味似的，狼吞虎咽。

做任何事情都不容易，可能是一个小小的细节，都有可能成就一件大事......