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每逢节日时,奶奶经常包饺子给我们吃。一次过元宵节,我看着奶奶用着娴熟的手法包饺子,我的心里充满了羡慕,便向奶奶请教如何包饺子。
只见奶奶拿起一张饺子皮,然后用勺子将准备好的肉馅放到饺子皮的中间,然后用手把饺子皮的两边捏起来,捏成褶皱,再整理一下,一个饺子跃然于奶奶的手上。我迫不及待地照着奶奶包饺子的模样包了一个,我向奶奶炫耀得意,哼!看来包饺子也不过如此嘛,轻轻松松,简直小case!可奶奶却笑了,我感到非常疑惑,一看,才发现饺子露馅了。
奶奶告诉我,包饺子的馅不能太多,太多了容易露馅。我牢牢记住奶奶的忠告,心悦诚服。减少了馅料,果然,饺子没有露馅。当第一锅饺子煮好后,我连忙去查看,发现有5个饺子的顶部露出来了,而那5个饺子全部都是我包的,我顿时崩溃了,大声嚷嚷:“我不干了!”奶奶告诉我,包饺子是一件要有耐心和细心才能做好的事。
奶奶拿起一张已经放了肉馅的饺子皮,耐心地教我,道:“两只手各两个手指头捏住皮,前面的向后退一点,后面的把皮抬起来,按到前面,用力压紧,就行了。”我听完奶奶讲的,再次拿起饺子皮,重新开始动起来。
第二锅饺子煮好后,我又迅速奔到灶台前,打开锅盖,每一个饺子都完好无损地躺在水面上,虽然造型不是很好,但我还是心花怒放,却不免又有点儿小遗憾,我感到了包饺子也非易事。我重新燃起了学好包饺子的目标之火。
隔天,正好是周末,我早早地起床洗漱吃完早饭,就来到了楼下,只见奶奶正在包饺子,于是我连忙冲过去帮忙。放馅,捏褶皱,放馅,捏褶皱,放馅,捏褶皱......我重复着这些动作,手法越来越娴熟,包的饺子的造型也越来越好,我十分高兴,就连奶奶也夸我有很大的进步。
后来,几乎奶奶包饺子,我都会去帮忙,我与奶奶包饺子的技艺不相上下了。回想刚开始学习包饺子的我,我感到好笑,可事情总是这样,回过头看,发现其实都不难。
听说饺子还有个好听的名字——“娇耳”,我看看饺子,果然像人的耳朵,还有点娇滴滴的。“娇耳”这个名字取得非常贴切。
当我尝着自己包的饺子时,我心里感到很自豪,因为我又学会了一项新技能——包饺子,我顿时感到,自己包的饺子,比任何时候吃的饺子,都要香!
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