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做菜是我的拿手好戏,而水煮牛肉是我最拿手的。
暑假,哥哥在餐厅里兼职厨师,老厨师在一边讲烹饪技巧时,我刚好在旁边偷师。我拿出小册子,把所有的要点注意事项都记在上面,特别是材料和火候,有机会我也要亲自做一些“小实验”,把我学到的回家再完善一下。
有一次,舅妈一家来我家吃饭,我可高兴了!小册子终于有用武之地了,我缠着妈妈说:“我可以负责水煮牛肉这道菜。”妈妈半信半疑:“你。。。。。。你会做这个吗?”我随即向妈妈下了军令状,如果不成功,我就洗一个月的碗。
我先把牛肉洗干净,所有配菜焯水之后放在一边,随后将牛肉切成片,放少许酱油和生抽,抓匀腌制半小时。在这半小时里,我先炒香底料,加水煮沸,捞出食物残渣,用锅剩下的汤煮熟牛肉,再把牛肉带着汤一起放在汤碗里,最重要的是要把牛肉一片一片地摆好。最关键的一步来了,撒上香菜和葱花,然后浇上一勺滚烫的油,随着“滋滋”的声响,整个屋子都散发着牛肉的香味,大功告成。
看着妈妈吃着牛肉时满足的样子,我开心极了!搞笑的舅舅擦着嘴吸着鼻子感叹道:“太好吃了,简直是人间极品啊!”在大家的称赞中,我身上的每一个细胞都溢满了兴奋。
此后只要家里来了客人,水煮牛肉就成了我的拿手好戏。
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